Poulet en cocotte et fricassée pommes-marrons

Ingrédients : - 9 morceaux de poulet - 6 pommes - un bocal de marrons - 1 oignon - 2 gousses d'ail - un bouquet garni (du romarin et du laurier) - 1 cuillère a café cannelle - 20 cl de vin blanc - du miel 1. Faire revenir les morceaux de poulet, l'oignon émincé et l'ail dans la cocotte dans de l'huile. 2. Verser le vin blanc et 30 cl d'eau, ajouter le laurier et le romarin, couvrir et laisser cuire...

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Repas de Réveillon de Noël 2013

Comment faire un repas de Noël le soir du 24 décembre, pour deux, pas trop cher, et sans restes parce qu'on part en vacances au Cambodge le lendemain ? Au final, tout ça pour un budget de 70 SGD pour deux (sans les boissons), soit environ 20 € par personne ! L'entrée En fervents amateurs de...

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Cupcakes Mango Pomelo

Une recette qui m'a été inspirée par le Mango Pomelo sago, un dessert hongkongais que je n'ai malheureusement pas eu le temps de goûter à Hong Kong mais qui m'a frappé par son petit nom et m'a donné envie de mélanger les saveurs de mangue et de pomelo dans un cupcake ! Alors on reprend la recette...

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Canapés Saumon et Avocat

Pour notre repas de Noël entre collocs d'hier soir, j'ai préparé pour l'apéritif des petits canapés au saumon. Comme il me restait du cream cheese de mes cupcakes, je l'ai mélangé avec de l'avocat pour faire une crème onctueuse à mettre par dessus. Le résultat était très réussi ! Ingrédients pour...

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Cupcakes Marrons Vanille

Dans la lignée de la recette précédente (je les ai fait en même temps !) j'ai repris la fameuse recette de base option sans chocolat. Dans la pâte, j'ai rajouté une cuillère à café d'extrait naturel de vanille. Pour le glaçage, j'ai mélangé : - 100 g de beurre ramolli - 4 cuillères à soupe...

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Cupcakes Pain d'épices

Ce soir c'est notre repas de Noël de collocs, j'ai donc voulu faire des cupcakes au petit goût de Noël ! A cette période, une envie de pain d'épices pour moi et de marrons glacé pour Alex ! Donc pour faire des cupcakes saveur pain d'épices, j'ai repris la fameuse recette de base (option sans...

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Cabillaud au potimarron

Bon là j'avoue je m'oriente vers des chemins périlleux en termes de cuisine : poisson et potimarron... que va penser mon carnivore quand il rentrera ce soir à la maison ? Mais bon je me lance parce que c'est une recette simple et diététique que m'a envoyé ma Maman qui s'inquiète de la nourriture...

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Cupcakes Oreo

Prendre la recette de base ici avec l'option chocolat. Faire le glaçage à base de cream cheese en y rajoutant 4 Oreo (sans leur crème) broyés en poudre. Décorer avec des morceaux d'Oreo ! Et pour la surprise, j'avais mis au fond de certains moules en papier un Oreo entier, ceux là ont moins...

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Cupcakes (recette de base)

Dire que je n'ai jamais fait de cupcakes, eh bien c'est le moment de commencer ! La recette ci-dessous est un mélange de différentes recettes que j'ai consultées pour faire une base de pâte. Pour l'option chocolat, j'ai fait au pif et le résultat était tout simplement parfait ! Ingrédients pour...

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Poulet et courgettes au curry

Il me reste une courgette au frigo et un reste de crème fraîche, eh bien on va essayer le curry pour assaisonner la courgette et on verra ce que cela donne ! Et comme on a un carnivore à la maison, on va aussi y mettre des morceaux de poulet ! Ingrédients pour 2 personnes (dont un carnivore) : - 1...

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Faire son pain

Heureusement, il y a du vrai beurre quand-même Le (seul) gros inconvénient à Singapour, c'est qu'il n'y a pas de "Pain" avec un P majuscule, frais, moelleux, croustillant... il n'y a que de pâles copies des baguettes françaises dans de pseudo "boulangeries françaises" (qui vendent également des...

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Macarons aux mûres

Et voilà mes premiers macarons singapouriens ! Pour une meringue à la française et une première dans mon four, je suis plutôt contente ! Cuisson parfaite pendant 20 minutes à 150°C (même s'ils ont gonflé, ce qui rend la couche du dessus croquante) la collerette est là, ils ne sont pas très lisses...

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Côtelettes de porc à la moutarde à l'ancienne

Ce soir, une recette que nous aimions faire en France et qui a été rendue possible à Singapour grâce au Cold Storage (sorte de Monoprix local) qui importe de la moutarde à l'ancienne ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 côtes de porc - 1 oignon - 120 mL de crème fraîche - 4 cuil. à soupe de moutarde...

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Tarte au saumon et courgettes

Ce soir, pour son anniversaire, ma colloc Nina m'a demandé de lui faire une tarte salée ! J'ai alors opté pour une tarte saumon courgettes, et comme ce n'est pas très simple de trouver des pâtes à tarte toutes faites à Singapour, j'ai eu envie de faire ma pâte brisée moi-même ! Ingrédients : - 1...

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Fricassée de poulet, champignons et poivrons

Encore une petite recette avec des ingrédients que l'on trouve à Singapour... malheureusement il n'y aura pas de photo aujourd'hui parce qu'Alex a tout dévoré rapidement ! Ingrédients pour 2 personnes : - Deux filets de poulet émincés - 1 oignon - 1 poivron - 200 g de champignons de Paris émincés - 2 tomates - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 400 g de pâtes (les penne c'est bon !) Faire...

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Gâteau au yaourt

Bon en attendant des macarons singapouriens, je teste mon four sur le super facile gâteau au yaourt ! Ingrédients : - 1 yaourt (on utilise le pot pour mesurer le reste des ingrédients), j'utilise des yaourt aux fruits c'est plus marrant ! - 3 pots de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 2 pots...

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CoOkies (la recette !!)

Suite à une demande générale, j'édite ce post pour vous dévoiler la recette de Cookies qui me vient de ma Grand-Mère, souvenir de nos goûters du mardi soir, après l'école et avant d'aller jouer avec le chat ! Les ingrédients : - 300 g de farine - 125 g de poudre d'amande ou...

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Kedgeree aux haricots rouges

Voilà une recette que je recopie (avec quelques adaptations) de mon Marabout "Cuisine du marché à moins de 5 euros" dans la collection "Les Petits Costauds Côté Cuisine" (collection géniale !!). Ingrédients pour 4 personnes : - 250 g de riz long grain - 750 mL de bouillon de légumes - une boîte de haricots rouges - 1 oignon haché - 2 cuil. à soupe de curry - 4 oeufs durs - 2 tomates - du persil Faire...

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Pense-bête idées de parfums de macarons

Notre départ pour Singapour approchant, j'en profite pour recopier toutes mes idées et recettes préférées ! En effet, quand on a pesé les valises hier, les livres de cuisine que j'avais subrepticement dissimulés entre deux chemises ont été découverts !! Voilà donc un premier post pour me souvenir...

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Lasagnes saumon et poireaux

Dans la famille des lasagnes, je voudrais les lasagnes au saumon et aux poireaux ! Ingrédients pour 2 personnes : - Un paquet de pâtes à lasagne (sans nécessité de précuisson) - 2 pavés de saumon - 3 poireaux - 1 gros oignon - vin blanc - 1 petit paquet de fromage râpé Pour la béchamel : - 30 g de...

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Boeuf Stroganoff

Aujourd'hui, on essaye de se diversifier avec la fameuse recette du boeuf Stroganoff. La recette est un peu adaptée, mais c'était très bon ! Ingrédients pour deux personnes : - 300 g de boeuf (à émincer) - 1 oignon - 6 gros champignons blancs - 1 cuillères à soupe de double concentré de tomate - 4...

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Un dimanche à Singapour : Teh Tarik et Murtabak

Depuis le temps que nous en parlions, nous nous sommes enfin décidés à essayer de reproduire les merveilles culinaires singapouriennes qui nous manquent tant. Au programme d'aujourd'hui, un teh tarik pour le goûter et un murtabak pour le dîner ! Ingrédients pour un teh tarik : - un sachet de thé noir...

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Lasagnes à la bolognaise

L'actualité de la lasagne nous a donné envie de tester notre propre recette ! Donc ce soir c'est lasagnes pur boeuf ! Ingrédients pour 4 personnes : - Un paquet de pâtes à lasagne (sans nécessité de précuisson) - 300 g de viande hachée - Une boîte de tomates concassées (Monoprix en fait au basilic) -...

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Poisson à la provençale

Une recette rapide de dimanche midi quand on vient de se lever et qu'on a juste assez d'énergie pour couper un oignon et une tomate ! Ingrédients pour 2 personnes : - 2 pavés de cabillaud (c'est mieux frais, mais surgelé ça permet d'en avoir toujours prêts à être cuisinés) - 1 oignon - 1 gousse...

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Veau aux morilles

Eh oui, ce soir, je rompt avec l'esprit de cuisine simple et bon marché de ce blog ! Mais pour une grande occasion, on peut bien se permettre d'avoir une recette d'apparat dans son carnet de cuisine ! Il faut juste avoir le coeur bien accroché quand on passe à la caisse du supermarché avec un petit...

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