Tagliatelles à la carbonara

Ce soir deux paresseux voulaient cuisiner rapidement, pour pas cher, et quand même bien manger... Souhait exaucé avec les tagliatelles à la carbonara !

Ingrédients pour deux :

- 150 g de lardons (je prends des allumettes légères Herta)

- 20 cl de crème fraîche

- 1 oignon

- 2 oeufs frais

- 200 g de tagliatelles(avec des spaghettis ça marche aussi !)

- du vin blanc de cuisine

A feu vif, faire dorer l'oignon émincé et les lardons dans une poêle.

Quand les lardons sont dorés, mouiller de vin blanc. 

Puis rajouter la crème, couvrir et réserver le temps de cuire les tagliatelles (généralement 2 minutes dans l'eau bouillante).

Dresser deux assiettes avec un nid de tagliatelles et la sauce au centre. Séparer les jaunes des blancs et déposer les jaunes au centre de chaque assiette. Et voilà !

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